Ẩm thực

ẨM THỰC TRỨNG VỊT LỘN: TỪ GIAI THOẠI CUNG ĐÌNH ĐẾN MÓN ĂN BÌNH DÂN

Trứng vịt lộn là một lát cắt thú vị của ẩm thực Việt: bình dân mà giàu năng lượng, dân dã mà nhiều giai thoại. Nằm gọn trong chiếc chén nhỏ, món ăn này cũng có thể bước vào tô bún, nồi lẩu, chén cháo nóng hổi và trở thành một hương vị khó quên.

CHI TIẾT

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

ẨM THỰC NGHỆ THUẬT ẨM THỰC COLD CUTS Nếu trong nhiều nền văn hoá Á Đông hình ảnh bữa ăn thường gắn liền với cơm nóng, canh sôi và cảm giác sum họp gia đình, thì cold cuts lại đại diện cho một hình tượng văn hoá tương đồng nhưng tới từ phương Tây.

Hà Nội và những góc “vang vỉa” đáng ghé - COOKOO

ẨM THỰC , NIGHTLIFE , ĐIỂM ĐẾN HÀ NỘI VÀ NHỮNG GÓC “VANG VỈA” ĐÁNG GHÉ Hà Nội vốn quen với văn hóa bia hơi vỉa hè, nơi những chiếc ghế nhựa thấp và tiếng cụng ly rộn ràng đã trở thành một phần của đời sống thường nhật. Nhưng vài năm gần đây, một trào lưu thú vị đang dần xuất hiện: “vang vỉa”. Không còn chỉ xuất hiện tại những quầy rượu sang trọng hay trên bàn ăn phủ khăn trắng, rượu vang bắt đầu xuất hiện trên… vỉa hè.

ẨM THỰC MÂM CƠM TẾT VIỆT CÓ GÌ? Trong văn hoá Việt Nam, mâm cơm ngày Tết không đơn thuần là tập hợp các món ăn phục vụ nhu cầu ẩm thực, mà là một cấu trúc nghi lễ mang tính biểu tượng, phản ánh thế giới quan, hệ giá trị đạo đức và quan niệm về trật tự của đời sống con người.

, ẨM THỰC TRÒN TONDO: Ở QUẦY BẾP AI CŨNG LÀ CHỦ Tôi đến Tròn vào một buổi tối mùa thu Hà Nội se lạnh, kiểu thời tiết khiến người ta chỉ muốn tìm một chỗ trốn cái lạnh gió mùa. Tròn nép trong góc phố bên dưới đê Kim Mã, ở tầng một của một khu tập thể cũ - không bảng hiệu lớn, mà chỉ ô cửa nhỏ với ánh đèn vàng ấm cúng.

ẨM THỰC BÁNH PHÁP LAM: THỨC QUÀ KỂ CHUYỆN HUẾ Không rực rỡ hay cầu kỳ theo cách phô bày, bánh pháp lam, một thức quà nhỏ bé mang theo cả lớp ký ức văn hoá và những câu chuyện về đời sống cố đô.